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南瓜美味减肥食谱

南瓜是葫芦科南瓜属的植物,在各地都有栽种,嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。

 

南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

1.糖醋南瓜减肥丸

用料:南瓜、面粉各500克,精盐白糖、淀粉、植物油各适量。

做法:将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋入少许香醋倒入丸子调匀即可。

特点:此菜肴具有减肥益气的功效。

2.紫菜南瓜减肥汤

用料:老南瓜100克,紫菜20克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量。

做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。

特点:此菜肴具有减肥护肝的功效。

3.南瓜减肥汤

用料:南瓜250克。

做法:将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升,煮至瓜熟,加入调料可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。

特点:本汤具有降糖减肥止渴的功效,糖尿病患者可常服食。

4.黄豆糙米南瓜减肥粥

用料:黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

做法:1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。2、南瓜去皮切小块备用。3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

特点:此菜肴具有减肥益气的功效。

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